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Fachbuch Maschinen der Bäckerei, Backwaren, Bäcker, Teigbereitung, DDR 1978

Fachbuch Maschinen der Bäckerei, Backwaren, Bäcker, Teigbereitung, DDR 1978
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Location: Weimar


Artikeldetails

Information:



Schramm: Maschinenlehre Backwaren

Grundlagen, spezielle Geräte, Maschinen und Anlagen für die Herstellung von Backwaren

Inhalt: Maschinen Geräte und Anlagen zur Rohstoffvorbereitung, Teig- und Masseherstellung und Verarbeitung, Gäranlagen, Füllmaschinen, Bachöfen, Backgeräte und Backanlagen, Produktionslinien, Schneidemaschinen, Kühl und Gefrieranlagen, Überziehanlagen, Mehltankwagen und Silos, Siebanlagen, Waagen, Rosinenwaschmaschine, Knetmaschinen, Rühr-und Schlagmaschinen, Wirkmaschinen, Teigwalzwerk, Torteneinstreichmaschine, Hörnchenwickelmaschine, Tortenbodenpresse, Pfannkuchenfüllmaschine, Fettbackgerät, Baumkuchenbackmaschine, Semmelmehlmaschine

VEB Fachbuchverlag, Leipzig 3. überarbeitete Auflage 1982, 328 Seiten, 347 Abb., 24 Übersichten, 17 x 23,5 cm., Hardcover

Zustand 2-3: Einband etwas berieben, keine losen Seiten, Buchschnitt leicht bestoßen und etwas fingerfleckig, sonst innen sauber, keine Eintragungen, etwas belesen

Kaufpreis + 2,50 Euro Porto/Verpackung.

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