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21430 Eupel Johann Christian Illustrierter Konditor 1894 Anweisung Kunstbäckerei

21430 Eupel Johann Christian Illustrierter Konditor 1894 Anweisung Kunstbäckerei
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Artikeldetails

Information:



 
Eupel Johann Christian:
Illustrierter Konditor,

oder Gründliche Anweisung zur Zubereitung aller Arten Zuckerwaren, Mehlspeisen und Puddings, Gelees, Marmeladen, Kompotts, der Fabrikation der Schokolade
sowie auch zum Einmachen, Glasieren und Kandieren der Früchte, nebst abhandlungen vom Zucker, den Graden bei dem Zuckerkochen und von den zur Konditorei
nötigen Gerätschaften
 ingleichen erprobte Rezepte zu allen Gattungen der Kunstbäckerei.
zur Bereitung des Gefronen, der Sorbetts, Gramolaten und Cremes, sowie zu den beliebtesten Arten künstlicher Getränke und Schokoladen
Zwölfte vermehrte und verbesserte Auflage von Louis Jost. Weimar, B. Fr.   

1894

 

  Neuer Schauplatz der Künste und Handwerker; Bd. 1.- Ohne den extra erschienenen Atlas mit 14 Tafeln.-

J. C. Eupel war Herzoglich Sächsischer Hofkonditor in Gotha. 

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